Objednat toto číslo | Archiv vydání | E-verze časopisůOkrasná, nebo užitková?
Jaká je vaše zahrada? Pěstujete v ní více okrasných druhů, nebo spíš ty užitkové? Před pár lety se u nových domů zakládaly více okrasné výsadby, ale v současnosti jsou trendy zahrady, jejichž součástí je i zelenina, bylinky a ovocné stromy. Takové směřování mě těší. Naše zahrada je převážně okrasná a část máme vyhrazenou i na pěstování užitkových rostlin. Z nich dáváme každý rok přednost druhům, které máme rádi a využíváme, o které máme čas se postarat a zároveň působí v rámci zahrady zajímavě. Pěstujeme hlavně pro okamžitou spotřebu, využíváme čerstvě nasbíranou zeleninu, různé zeleninové i bylinkové natě a ovoce na osvěžení či výrobu letních koláčů. Vedle toho se však u nás sem tam objeví i nové druhy rostlin. Mnohdy to začíná ochutnáním zajímavého jídla, byť tradičního, ale nevšedně připraveného. Před pár lety jsem například na pracovním obědě v jedné restauraci ochutnal unikátní jídlo, jehož součástí byly čerstvé květy jemného aksamitníku drobnokvětého. Netrvalo dlouho a tuto letničku jsem si vysadil do zahrady. Pěstujeme a využíváme ji do salátů od té doby každý rok. Podobných příkladů mám více. Součástí našich zeleninových řádek se takto staly například rozmarýn a rebarbora, každý rok je to i koriandr, italská i kadeřavá kapusta, mangold a další druhy. Nepěstujeme však nic pro zimní uskladnění a ani moc z druhů, pro které se rozhodneme. Tak akorát. A osvědčuje se nám to. V zimě si pro čerstvé ovoce a zeleninu zajdeme do supermarketu. V sezoně je to však jiné. Nakonec, čerstvě nasbíraná úroda voní a chutná úplně jinak a byla by škoda se o tuto jedinečnost připravit. V tomto čísle vás chceme v pěstování povzbudit. Přinášíme stručný přehled zeleninových a ovocných druhů a přidáváme k nim i nevšední recepty. Věříme, že vás naše tipy zaujmou a možná se díky nim stanou součástí vaší zahrady i nové rostliny. Přeji vám inspirativní čtení.
Daniel Košťál
Návštěva
• Zahrada ve znamení ostrých linií: Zahrada je netypická už stavbou, která k ní patří. Její majitelé mají rádi minimalismus, líbí se jim jednoduché tvary a patří k obdivovatelům moderního umění. Počítali proto s tím, že tyto vášně se promítnou i do nové zahrady. Výsledek nakonec překonal očekávání.
50 nejkrásnějších stromů do zahrady
• Součástí každé zahrady by měl být alespoň jeden strom, případně i více stromů. Jaké druhy a odrůdy si z pestré nabídky vybrat?
Poradna
• Místa pod stromy
• Vřesy a vřesoviště
Projekt
• Vytvoření trvalkového záhonu
• Ocúny v květináči
• Kompozice s plody
• Založení živého plotu
• Výsadba angreštu
Rostlina sezóny
• Hebe: Každý rok na podzim zaplní pulty zahradních center. Je to rostlina mnoha podob, ozdobná hlavně listy. Mohou být drobnější, větší, v různých odstínech zelené nebo se zastoupením dalších barev. Který druh hebe by neměl ve vaší zahradě chybět?
Aktuální práce
• Září: Využijte čas podzimních výsadeb
• Říjen: Rozzářete zahradu barvami
• Listopad: Ukliďte po sezoně zahradu
Velký průvodce
• Vaříme z vlastní zeleniny:
Brambory • Brokolice • Cuketa • Červená řepa • Dýně • Květák • Mrkev • Okurky • Rajčata • Rukola • Růžičková kapusta • Salát • Špenát • Zelí
• Pečeme z vlastního ovoce:
Borůvky • Černý rybíz • Hrušky • Jablka • Jahody • Maliny • Ostružiny • Švestky
